AZIENDA AGRICOLA DONATO GIANGIROLAMI
via del Cavaliere 1414 04010 Borgo Montello (LT)
La zona dell'agro pontino, alle pendici dei Castelli Romani e dei monti Lepini é ricca di luce solare. Le pioggie di solito avvengono abbondanti nel mese di novembre e all’inizio della primavera mentre l’estate é quasi sempre piuttosto asciutta consentendo una maturazione delle uve ottimale. Essendo la coltivazione biologica agevolata dal bel tempo anche la vendemmia se ne avvantaggia. La raccolta viene effettuata a mano per le uve piú pregiate, affichè esse giungano in cantina conservando profumi e serbevolezza. Inoltre si puó aggiungere che l’ottima qualitá del vino é dovuta anche alle forti escursioni termiche registrate durante tutto il periodo vendemmiale che hanno favorito, oltre ad un buon potenziale acido, un interessante quadro aromatico, con gradazioni alcoliche piú alte rispetto alla media pluriennale.