Tipologia: Lazio IGP bianco
Uve: Grechetto
Formato: 750 cc
Gradazione Alcolica: 13,5 % Alcol Vol
Zona di Produzione: Doganella di Ninfa
Terreno: argilloso con tufo sottostante
Sistema di allevamento: spalliera (filare)
Densità d’impianto: 4000 viti/Ha
Vendemmia: 25 settembre – 05 ottobre
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Vinificazione: criomacerazione breve e pressatura sottovuoto, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: bâtonnage in acciaio per 6 mesi a temperatura controllata
Abbinamenti: carni bianche, formaggi di media stagionatura e piatti strutturati